Najnovšie komentáre
Najnovšie komentáre k nápadom
naty13, 18. februára 2026 19:41 k receptu Najlepšie fašiangové šišky (fotorecept)
Moje prve sisky v zivote - recept som dodrzala (myslim ocot :) ) a su vyborne - krasne nadychane.
tejaja, 18. februára 2026 17:06 k receptu Jednoduchý zemiakový šalát (fotorecept)
@chemik (18.2.2026 03:22) Pozri na internete, určite to nájdeš. Mne to našlo, ale všetko predajcovia na Slovensku.:)
theflyingbaker, 18. februára 2026 15:39 k receptu Nepečený čučoriedkový mramorový cheesecake (fotorecept)
@alina598 (18.2.2026 15:00)
Zlatá moja, ďakujem 😊❤️
alina598, 18. februára 2026 15:00 k receptu Nepečený čučoriedkový mramorový cheesecake (fotorecept)
Krásny koláčik👌a určite aj veľmi chutný, už aj ho ukladám do KK, typovala som ťa ako autora👍pozdravujem a ďakujem za recept😉🖐️
theflyingbaker, 18. februára 2026 14:41 k receptu Nepečený čučoriedkový mramorový cheesecake (fotorecept)
@olinecka (18.2.2026 14:19)
Ďakujem Olinecka :-)
velimir, 18. februára 2026 14:39 k receptu Domáci kečup (fotorecept)
Vynechanie cukru (0 g) – úplne narúša sladko‑kyslo‑slanú rovnováhu
Tradičný kečup funguje vďaka vyváženej harmónii: ~20–30 % cukru vyvažuje kyselinu octovú a umami chuť paradajok.
Bez cukru bude výsledok chutiť prevažne kyslo‑zeleninovo a „plocho“.
Inovácie typu „bez cukru“ zvyčajne zlyhávajú, lebo chuťový profil, na ktorý sú ľudia desaťročia zvyknutí, sa úplne rozpadne.
Vysoký podiel neparadajkových surovín (~35–40 % hmoty = cvikla + mrkva + jablko + cibuľa)
Klasický kečup je postavený na paradajkovej dominante (väčšinou 60–80 % pretlaku).
Keď sa pridá toľko cvikly a koreňovej zeleniny, chuť sa posunie k zemitosti a cviklovej sladkosti a stráca sa typická paradajková sviežosť a ovocno‑kyslý charakter.
Ľudia inovujú kvôli farbe alebo zahusteniu, ale výsledok už nie je vnímaný ako kečup, ale ako iná omáčka.
Nízky obsah soli (10 g na ~1 kg hotového výrobku)
Bežný kečup má 15–25 g soli/kg – soľ zosilňuje umami a vyvažuje sladkosť a kyslosť.
Mnohé pokusy o „zdravšie“ verzie podceňujú, že soľ nie je len o slanosti, ale o celkovej chuťovej intenzite.
Použité koreniny nezodpovedajú typickému profilu kečupu
Škorica a ďalšie koreniny vytvoria chuť, ktorá sa od klasického kečupu výrazne odlišuje.
Ako odvážime 0,5 g?
Kečup nie je len omáčka – je to chuťový stereotyp budovaný vyše 100 rokov
Väčšina ľudí ho nejedáva pre „zdravie“ alebo originalitu, ale preto, lebo presne vie, akú chuť očakáva (sladko‑kyslo‑slanú, paradajkovú, mierne korenistú).
Keď sa výrazne zmení pomer cukor/ocot/paradajky/soľ/koreniny alebo sa pridá dominantná prísada (cvikla, škorica), výsledok prestane byť rozpoznateľný ako kečup.
Väčšina „inovácií“ preto končí buď príliš kyslo, príliš sladko, príliš zemitou chuťou, alebo jednoducho bez chuti – a ľudia sa vracajú k originálu.
Skutočne dobré domáce kečupy väčšinou len jemne upravujú klasiku (viac cesnaku, dymová paprika, menej cukru), nie ju prepisujú od nuly.
olinecka, 18. februára 2026 14:19 k receptu Nepečený čučoriedkový mramorový cheesecake (fotorecept)
Fúha paráda o chutí nieto pochybnosti....
tatiankaevka, 18. februára 2026 9:28 k receptu Pečená bravčová krkovička s lečom (fotorecept)
velmi dobry recept ale vo väčšine receptov je kolko tento recept asi trva ak by ste boli taky dobry a napisali priblizne kolko tak by som bola velmi rada predčastne dakujem
chemik, 18. februára 2026 3:50 k receptu Kapustové fliačky
Kapusta(zelí) bez vaření dušená na tuku nemívá lákavou barvu. Kapusta nakrájená na čtverečky velikosti flíčků, spařená silně osolenou vařící vodou na cca 10 minut a zchlazená vodou studenou, si zachová barvu, čpavé látky uniknou a chuť i vzhled se vylepší. Zejména při zapečení směsi s flíčky a vejci, našlehanými s trochou mléka a ochucenými Podravkou nebo zeleninovým bujonem, vznikne estetický a chutný nákyp zcela bez tuku.
chemik, 18. februára 2026 3:22 k receptu Jednoduchý zemiakový šalát (fotorecept)
Vydala Barilla v češtině, takže to zkusím sehnat přes Kaufland, který u nás asi jediný těstoviny a omáčky této firmy prodává.
dokopy, 17. februára 2026 18:58 k receptu Ľadový šalát v octovom náleve
Ja som za recept vďačný. Aj za komentáre s inými nápadmi. Nakoniec som použil nálev na uhorkový šalát a chutil mi. Teda najprv ho osolím polovicou rovnej čajovej lyžičky soli a nechám postáť aspoň tri minúty. Nálev sa skladá z 3 dcl vody, 2 PL cukru mierne kopcom, 1 PL octu, 1/4 rovnej čajovej lyžičky korenia. Po zjedení šalátu nálev vypijem.
hella13, 17. februára 2026 10:52 k receptu Kuracie prsia so syrom a šunkou pečené v schwardwaldskej šunke.
Super recept.. Može sa obalit aj v slaninke
tejaja, 17. februára 2026 10:27 k receptu Fašírky s červenou šošovicou (fotorecept)
@chemik (17.2.2026 01:37) Tak teraz si ma perfiš rozosmial. :)))
tejaja, 17. februára 2026 10:23 k receptu Jednoduchý zemiakový šalát (fotorecept)
@chemik (17.2.2026 01:47)
Tá kniha ma dostala už svojim vzhľadom. Sú v nej skutočne jednoduché, ale chutné šaláty. Rozhodla som sa hneď, že vyskúšam všetky.:)
chemik, 17. februára 2026 1:59 k receptu Pečené bataty s kuracími stehienkami a bylinkami. Farebný voňavý obed z jedného pekáča (videorecep
Manželka upřednostňuje brambory, ale já batáty moc rád a tentokrát si je prosadím!
Pořadí kroků asi otočím a stehýnka naložím do marinády předem.
chemik, 17. februára 2026 1:47 k receptu Jednoduchý zemiakový šalát (fotorecept)
Na té salátové knížce jsou nejcennější zálivky s ověřeným složením včetně specifikace druhu octa. Už se těším na pokračování, takže prosím publikaci dalších neodkládat.
chemik, 17. februára 2026 1:37 k receptu Fašírky s červenou šošovicou (fotorecept)
Tentokrát tento zeleninový recept jako masožrout nadšeně akceptuji.
chemik, 17. februára 2026 1:30 k receptu Hovädzí eintopf (fotorecept)
Jako pamětník tvrdím, že v jídle s názvem Eintopf nesmí chybět jako hlavní zelenina žlutomasý tuřín - kvaka, který je bohužel v Čechách málokdy ke koupi. To černé pivo je skvělou náhradou obvyklé vody.
kvakac, 16. februára 2026 20:16 k receptu Hrášková polievka so syrom
Ďakujem Vám. Veru chutí preto som ju sem pridal.
terinka55, 16. februára 2026 18:28 k receptu Hrášková polievka so syrom
@kucharka ma v komente predbehla.
Vitaj a nech Ti to varí 😃
alica7, 16. februára 2026 18:24 k receptu Kuracia pečeň s ryžou
@sobon (16.2.2026 17:48)
Áno kuracie pečienky sú mňam :D
sobon, 16. februára 2026 17:48 k receptu Kuracia pečeň s ryžou
Mňam vyzera to veľmi dobre, mam rada pečienky👍
kucharka, 16. februára 2026 15:45 k receptu Hrášková polievka so syrom
Dobrú polievku si navaril. A vitaj, dávno si tu nebol :-)
kucharka, 16. februára 2026 15:44 k receptu Torta k narodeninám (fotorecept)
Určite by mi chutila. Krásna je.
súhrn receptov »
Exkluzívne aj jednoduché: 12 receptov na jablkovú tortu. Každú jednu budú hostia ospevovať
Jemné, šťavnaté a úžasne chutné, také sú tieto torty s jablkami.
Espresso a našľahané mlieko: Ako sa každodenná šálka kávy môže stať malým umeleckým dielom
To, čo sa kedysi považovalo len za bonus v špecializovaných kaviarňach, dnes boduje aj ako domáca kreativita.
11 receptov: Slané pečenie s kyslou kapustou. Klobásovníky či meteník, tieto chuťovky si vás zaručene získajú
Používame ju zväčša na varenie, ale z kyslej kapusty sa dajú upiecť aj vynikajúce slané koláče na plech, záviny či pečivo.
Šetrí čas: Nátierka, guláš, placky aj sladký koláč. 12 tipov, čo spraviť z konzervy fazule
Kým suchú fazuľu treba vopred niekoľko hodín namáčať, sterilizovanú môžete použiť hneď a tak chutné jedlo bude hotové raz-dva.
Keramický nôž nedokáže všetko: Na čo je najlepší a k čomu sa s ním radšej nepribližovať?
Kým jedni na nože s keramickou čepeľou nedajú dopustiť, druhí ich považujú len za marketingový výmysel. Aká je pravda?
Mohlo by vás zaujímať:
CESTOVANIENajotrasnejší turisti: Tieto národy by mali mať zo zákona zákaz cestovať! A ako vníma zahraničie Slovákov?
ZDRAVIEVedci varujú pred toxickými banánmi. Našli v nich nebezpečné látky po katastrofe spred desiatich rokov
